63890 Saint-Eloy-la-Glacière
lapetitefermesurleplateau.com
Produits vendus à l’Alternateur : fruits confits
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Nous sommes inspirés par la permaculture, les productions traditionnelles des montagnes auvergnates. Forts d’un parcours autour de l’éco-citoyenneté et de l‘agro-écologie, nous faisons le pari d’une ferme en polyculture-élevage traditionnel en approche permacole, agroforestière et des productions diversifiées.
Notre verger de fruits anciens locaux et sauvages, récemment planté, comprend des pommiers, poiriers, pruniers et cerisiers, petits fruits classiques ), autres variétés sauvages (nèfles, aronia, sureau, amélanches, camerises, canneberge, airelles rouges), de fruitiers grimpants (kiwaï, vigne) et fruits à coque.
Nous choisissons des variétés typées sauvages (puissance du parfum) et nous les transformons en fruits séchés et confits au sucre bio de façon à préserver toutes leurs qualités gustatives et nutritionnelles.