La Chaux – 63320 Saint-Diéry
http://saint-nectaire-boisjoli.com
Produits vendus à l’Alternateur : Saint-Nectaire, Bleu d’Auvergne
—
L’exploitation est située en zone de moyenne montagne (850-1300m), sur des sols volcaniques, au coeur du parc régional des Volcans d’Auvergne.
Le troupeau est constitué de 90 vaches laitières de race montbéliarde nées et élevées sur la zone Saint-Nectaire.
Prédominance des prairies naturelles, pâturage optimisé, élevage extensif…notre système d’élevage est raisonné dans le but de favoriser la richesse floristique de l’alimentation du troupeau laitier. Ce respect de la biodiversité est un enjeu direct pour l’environnement mais aussi pour la qualité de nos fromages Saint-Nectaire fermier.
