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Château de Péchot 63500 Aulhat-Flat

Produits vendus à l’Alternateur : Vins naturels rouge et rosé pétillant, cidre

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Micro ferme écologique : 3500m² de vigne et 1500m² de verger.

Les vignes sont cultivées sans désherbant et les maladies sont traitées à l’aide de bouillie bordelaise et soufre à doses réduites.

Vinification naturelle : fermentation réalisée par les levures indigènes, il n’y a ni filtrations ni ajout de sulfites.

Les pommiers réalisent leur cycle végétatif sans aucune intervention ni traitement. Les fruits sont récoltés en octobre et transformés au mois de novembre.

La fermentation alcoolique est réalisée par les levures indigènes, il n’y a ni filtrations ni ajout de sulfites.